今天潛能達酒店餐飲管理培訓學(xué)院在這里和大家分享如何做好酒店投資、開(kāi)發(fā)、籌建、設計！ 漂亮的建筑物是一個(gè)城市的“固定音符”，多元化的建筑設計風(fēng)格，組成了城市建筑的“交響樂(lè )”。一個(gè)好的酒店建筑物，不僅體現了這個(gè)城市的文化底蘊和文化積淀，還體現了該城市的風(fēng)土風(fēng)情，更是一個(gè)地區、一個(gè)城市文化的傳承和歷史的延綿。 在我國十二五規劃大力開(kāi)發(fā)旅游業(yè)，酒店必然是投資的熱點(diǎn)。但由于國內盲目的投資，國外國際品牌強勢介入。本土酒店業(yè)主如何做好酒店投資、開(kāi)發(fā)、籌建、設計等問(wèn)題是當前最關(guān)鍵的問(wèn)題，解決的好壞直接影響投資人（投資企業(yè)）能否立足，達到投資的預期效果。 我這里把酒店酒店分為以下幾個(gè)階段：（根據開(kāi)發(fā)籌建多家酒店經(jīng)驗） 酒店投資可行性研究（咨詢(xún)）、酒店策劃設計（規劃）、酒店建筑圖紙設計（施調）、酒店主體工程建造（建設）、酒店室內外裝修設計及施工、酒店設備安裝、酒店開(kāi)業(yè)顧問(wèn)及經(jīng)營(yíng)管理。 這里首先重點(diǎn)談下的項目規劃階段（咨詢(xún)規劃），當你想做酒店的時(shí)候，也許是出于你自己對酒店利潤空間的商業(yè)靈感，也許是出于你自身的社會(huì )人脈維護拓展需要，或許是你展示商業(yè)實(shí)力的考慮，或者是政府的誘惑，也或者是想和自己的其他產(chǎn)業(yè)相得益彰，但酒店最終是處于今天中國市場(chǎng)經(jīng)濟的大環(huán)境，作為今天各地酒店林立而言，一定要做好事先的謀劃定位，畢竟建造出來(lái)的酒店，壽命期最低也在10年以上。對于比后期目標差距或游離空間有多大，這時(shí)的項目規劃先天性因素將占有很大的比重，是否能夠做到“全面、深入、融貫、專(zhuān)業(yè)”就是見(jiàn)仁見(jiàn)智了。（簡(jiǎn)單的說(shuō)一家酒店籌建好有沒(méi)有在10年后有競爭力，有空間的預留等）要有遠見(jiàn)。 首先就要考慮以下問(wèn)題了： 問(wèn)題一、宏觀(guān)環(huán)境和行業(yè)發(fā)展是否有利于投資這個(gè)項目區域內這個(gè)行業(yè)市場(chǎng)潛力有多大？ 政策和經(jīng)濟環(huán)境支持度和未來(lái)的變化趨勢？ 現在行業(yè)的狀態(tài)和未來(lái)的變化趨勢？ 區域內的同類(lèi)項目運營(yíng)情況怎樣？ 做酒店的期望意圖都包括哪些想法（需要這個(gè)項目完成什么使命）？ 問(wèn)題二、理想中的地塊是否適合做酒店？ 項目周邊地理環(huán)境、位置、周邊配套公共設施、能源供應、交通情況是怎樣的？ 項目周邊的人文、商圈情況，是否適合做酒店，適合做什么檔次、什么類(lèi)型、什么主題、什么風(fēng)格、多大規模的酒店？ 多數業(yè)界投資者往往是這個(gè)環(huán)節不夠重視，既沒(méi)有詳實(shí)有力的分析數據支持，也沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)家論證，就憑著(zhù)概念中的想法去實(shí)施了，當然建筑設計院在按照投資商大概理念是，會(huì )根據建筑結構、承重、通道、防震等融入專(zhuān)業(yè)理念，但作為商業(yè)主體 ，仍然缺乏前期商業(yè)規劃定位，后期上外形是否得到消費市場(chǎng)認同，空間上是否合理利用就不一定了。（這里就需要一個(gè)專(zhuān)業(yè)而強的隊伍進(jìn)行做施調） 前期如果缺乏了酒店策劃（或稱(chēng)酒店總規劃）方的融入，在主體完成后，準備進(jìn)行酒店設計時(shí)，接觸室內部分往往會(huì )或多或少遇到這樣的現象：酒店的坐落位置距離道路相對酒店的特質(zhì)不合理、酒店的停車(chē)場(chǎng)大小不合適、大堂的樓梯梯寬或位置走向不合理、封井位置大小不合理、客梯相對層高或不夠或不合理……因為問(wèn)題眾多，結合到每一家情況各有差異，在此，我就不一一列表了。