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送餐服務(wù)工作標準 | |
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發(fā)布時(shí)間:2011年7月11日17:11 |
資料介紹: |
●送餐 (1)送餐途中,保持送餐用具平穩,避免食品或飲品溢出; (2)食品、飲品、餐具,須加蓋潔凈蓋布,確保衛生; (3)核實(shí)客人房號,敲門(mén)三下,報稱(chēng):“Room Service”。 ●服務(wù) (1)待客人開(kāi)門(mén)后,問(wèn)候:“Good morning/Good aftenoon/Good evening,sir/madam.”并詢(xún)問(wèn)“May I come in?”得到客人允許后進(jìn)入房間,并致謝:“Thank you!” (2)詢(xún)問(wèn)客人用餐位置“Where would you like to have it?” (3)詢(xún)問(wèn)客人是否還有其他要求:“Is there anything else I can do for you?”若客人提出其他要求,盡量滿(mǎn)足。 ●道別 (1)請客人用餐:“Enjoy it,please.” (2)退出房間。 ●收餐 (1)檢查訂餐記錄,確認房間號碼; (2)早餐為30分鐘后打電話(huà)收餐;午、晚餐為60分鐘后打電話(huà)收餐; (3)問(wèn)候客人,稱(chēng)呼客人并介紹自己,詢(xún)問(wèn)客人是否用餐完畢,服務(wù)員能否到房間收餐; (4)服務(wù)員收餐完畢后,即刻通知訂餐員,訂餐員作好詳細記錄; (5)當客人不在房間時(shí),請樓層服務(wù)員開(kāi)門(mén),及時(shí)將餐車(chē)、餐具等用具取出; (6)若客人在房間,收餐完畢,需詢(xún)問(wèn)客人是否還有其他要求,并道別。 |
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