餐飲業廚房標準化體系搭建

【培訓對象】
總經理、運營總監、廚政總監、店長、人力資源經理

【培訓收益】
通過標準化建設實現企業核心競爭力，開源節流！

一個餐飲的核心競爭之一就是菜品；

菜品是餐廳之魂；

如何讓你自己的餐飲后堂變得整潔如一， 一塵不染？

如何保證原材料的質量，從源頭上杜絕一些弊端？

如何保證凈料率指標、出品率指標，讓成本核算達到標準范圍？

如何保證菜品質量、口味、數量、盤型的統一性？

標準化體系搭建：給魂方向、給事秩序、給人規矩、給物安家！ 

餐飲資深從業者
餐飲業高級職業經理人
餐飲企業高級顧問
餐飲業實戰培訓講師
國家認證企業培訓師
國家認證人力資源管理師
蘭州大學EMBA在職研究生
西北餐飲業實戰運營管理專家
受聘于省內外多家餐飲機構擔任高級顧問。
先后參與投資的餐飲品牌有：“山里伊家”“杜鵑田園”“簽不離手”“聚奧健身會所”“金城老碗”等。 

• 餐飲業的采購物流管理

   

  課程意義 在目前金融危機的大環境下，餐飲企業的生存與發展已成為餐飲企業經營者困惑的問題。企業要想在市場競爭激烈的“紅海”中取勝，利潤是餐飲企業獲勝的源泉。利潤的多少與成本的高低有著直接而密切的聯系，而采購環節又與成本的高低息息相關，那么如何通過采購環節的管理降低企業的成本從而提升餐飲企業的競爭力呢？如何做好餐飲采購與管理這門課..

  ￥   元/ 天

  人氣：3670  

  

• 提升酒店餐飲業客戶的忠誠度

   

  課程意義 高品質酒店，一定擁有良好的客戶忠誠度，呈現卓越的品牌價值。那么，顧客憑什么忠誠貴酒店呢？如何增加顧客價值，超越顧客期望，最終贏得顧客忠誠呢？ 本課程將通過大量案例為酒店經理人揭開成功經營、創新思路的方法與技巧。讓經理人了解如何彰顯酒店特色、體現顧客價值、培養顧問式員工，特別獻上客戶忠誠度計劃行動方案，協助酒店構建忠誠客戶體系，從而贏得大..

  ￥   元/ 天

  人氣：2949