度假/商務(wù)酒店餐飲總監運營(yíng)管理提升實(shí)訓百優(yōu)餐飲管理培訓

————善于思考、夯實(shí)作為；精通運營(yíng)、創(chuàng )新管理
★培訓脈絡(luò )，實(shí)訓提綱 ： 調研立項
（前廳∣ 后廚∣ 會(huì )務(wù)∣ 休閑）運營(yíng)管理 ∣ ∣ （行政∣人事∣財務(wù)∣營(yíng)銷(xiāo)∣總務(wù)）職能管理
行業(yè)素養 產(chǎn)品策劃 職業(yè)修養
創(chuàng )新意志 企業(yè)文化 文化延展
★權威師資：洲際、萬(wàn)豪、雅高、希爾頓、喜達屋、錦江、首旅、開(kāi)元等知名酒店集團優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人；本團隊師資為餐飲一線(xiàn)精英經(jīng)理、運營(yíng)總監，以及標桿級行業(yè)導師等，對酒店行業(yè)充滿(mǎn)熱忱，至心研究，有獨立自主的管理和思想體系及特色鮮明的培訓風(fēng)格，對酒店餐飲人有很強的規范和感召力。
運營(yíng)管理 實(shí)訓提綱
餐飲前廳 ◆餐飲前廳運營(yíng)事務(wù)管理重點(diǎn)及難點(diǎn)突破————對比與借鑒，優(yōu)勝神器
流程操作訓練：餐前、餐中、餐后---中餐、西餐、簡(jiǎn)餐---禮賓、領(lǐng)位、包廂、宴會(huì )、主管、經(jīng)理等服務(wù)與接待流程操作實(shí)訓
餐飲部前廳崗位流程細分與優(yōu)化管理提升實(shí)訓
中餐、西餐項目服務(wù)品質(zhì)提升管理實(shí)訓
客戶(hù)投訴與應急預案管理提升實(shí)訓
2--4個(gè)特色知名酒店部門(mén)案例分析及解析實(shí)務(wù)提升
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餐飲后廚 ◆餐飲后廚運營(yíng)事務(wù)管理重點(diǎn)及難點(diǎn)突破————對比與借鑒，優(yōu)勝神器
餐飲部后廚崗位流程細分與行政總廚優(yōu)化管理提升實(shí)訓
出品創(chuàng )新與食品安全管理提升實(shí)訓
采購與成本核算管理實(shí)訓
后廚操作流程與行政總廚優(yōu)化管理提升實(shí)訓
2--4個(gè)特色知名酒店部門(mén)案例分析及解析實(shí)務(wù)提升
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會(huì )展管理 ◆酒店會(huì )展服務(wù)與管理提升實(shí)務(wù)
會(huì )議與會(huì )展設計策劃管理提升實(shí)訓
會(huì )務(wù)質(zhì)量檢查與培訓督導管理提升實(shí)訓
會(huì )務(wù)流程細分與優(yōu)化管理提升實(shí)訓
婚慶與宴會(huì )服務(wù)實(shí)操訓練
2--4個(gè)特色知名酒店部門(mén)案例分析及解析實(shí)務(wù)提升
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健康休閑 ◆健康休閑項目運營(yíng)事務(wù)管理重點(diǎn)及難點(diǎn)突破————對比與借鑒，優(yōu)勝神器
流程操作訓練：溫泉、KTV、運動(dòng)健身中心、球館、游泳館---服務(wù)、主管、經(jīng)理等服務(wù)與流程模擬與操作訓練
健康休閑服務(wù)部崗位流程細分與優(yōu)化管理提升實(shí)訓
星級項目管理標準與（游/郵輪、高爾夫、滑雪等特色、極限項目）創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)提升實(shí)訓
溫泉、中醫理療、康復健身中心、游泳館、水上（雪地）等項目經(jīng)營(yíng)管理提升實(shí)訓
2--4個(gè)特色知名酒店部門(mén)案例分析及解析實(shí)務(wù)提升
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隨到隨學(xué) 

劉老師：美國飯店業(yè)協(xié)會(huì )高級理事中國區負責人，國家旅游局酒店禮儀技能考評員，國際高級培訓講師；
王老師 （首旅集團）京西賓館財務(wù)總監；
李老師：遠望樓賓館（四星）總經(jīng)理；
林老師：首旅集團華都飯店營(yíng)銷(xiāo)總監；
霍老師：金融街洲際首席禮賓司，嘉里中心首席禮賓司；
王老師：北京飯店總經(jīng)理，中油燕山國際大飯店總經(jīng)理；
王老師：珠江帝景珠江帝景酒店事業(yè)部銷(xiāo)售總監；
何老師：碩士研究生，珠江帝景酒店事業(yè)部酒店開(kāi)業(yè)籌備部經(jīng)理（自營(yíng)各類(lèi)高檔會(huì )所、五星級酒店的開(kāi)業(yè)籌備、前期管理）；
馬老師 北京飯店副總經(jīng)理，建國酒店集團高層運營(yíng)總監，國家旅游局飯店協(xié)會(huì )理事；
邱老師：北京首都機場(chǎng)酒店資深餐飲部經(jīng)理，首都機場(chǎng)托管類(lèi)地方五星酒店總經(jīng)理；
戴老師：錦江富園大酒店總經(jīng)理，北'京南宮溫泉酒店總經(jīng)理, 首旅集團人事高層管理；
郗老師 錦江集團昆侖飯店副總經(jīng)理，中國烹飪協(xié)會(huì )理事；
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• 固定資產(chǎn)管理培訓

  開(kāi)課時(shí)間：已開(kāi)課

  開(kāi)課地點(diǎn)： 廣東-廣州

  案例引子：企業(yè)固定資產(chǎn)與設備管理問(wèn)題面面觀(guān)---固定資產(chǎn)管理常見(jiàn)問(wèn)題分析第一篇：現代企業(yè)資產(chǎn)管理理念、原理與規范基礎第一講：資產(chǎn)概述及其重要性必要性新認識1.1何謂企業(yè)資產(chǎn)、固定資產(chǎn)？企業(yè)固定資產(chǎn)有何特點(diǎn)？1.2 固定資產(chǎn)的價(jià)值內涵及其構成新認知1.3固定資產(chǎn)的資本特性及..

  ￥4,600   元/ 天

  人氣：239  

  

• 崗位分析與薪酬設計管理培訓

  開(kāi)課時(shí)間：已開(kāi)課

  開(kāi)課地點(diǎn)： 四川-成都

  第一部分一、崗位分析：1.崗位分析的三大目標優(yōu)化分工與職責設置編制任職資格確定編制2.職責編制的方法如何開(kāi)展部門(mén)職能和崗位說(shuō)明書(shū)的編制？職責編制的方法；分工需要考慮的問(wèn)題；縱向分工橫向分工——專(zhuān)業(yè)化還是工作擴大化如何編制崗位..

  ￥2,300   元/ 天

  人氣：215  

  

• 崗位分析與薪酬設計管理培訓

  開(kāi)課時(shí)間：已開(kāi)課

  開(kāi)課地點(diǎn)： 廣東-深圳

  第一部分一、崗位分析：1.崗位分析的三大目標優(yōu)化分工與職責設置編制任職資格確定編制2.職責編制的方法如何開(kāi)展部門(mén)職能和崗位說(shuō)明書(shū)的編制？職責編制的方法；分工需要考慮的問(wèn)題；縱向分工橫向分工——專(zhuān)業(yè)化還是工作擴大化如何編制崗位..

  ￥2,300   元/ 天

  人氣：459  

  

• 固定資產(chǎn)管理培訓

  開(kāi)課時(shí)間：已開(kāi)課

  開(kāi)課地點(diǎn)： 廣東-廣州

  案例引子：企業(yè)固定資產(chǎn)與設備管理問(wèn)題面面觀(guān)---固定資產(chǎn)管理常見(jiàn)問(wèn)題分析第一篇：現代企業(yè)資產(chǎn)管理理念、原理與規范基礎第一講：資產(chǎn)概述及其重要性必要性新認識1.1何謂企業(yè)資產(chǎn)、固定資產(chǎn)？企業(yè)固定資產(chǎn)有何特點(diǎn)？1.2 固定資產(chǎn)的價(jià)值內涵及其構成新認知1.3固定資產(chǎn)的資本特性及..

  ￥4,600   元/ 天

  人氣：510  

  

• 采購經(jīng)理研修CPPM注冊職業(yè)采購經(jīng)理培訓

  開(kāi)課時(shí)間：已開(kāi)課

  開(kāi)課地點(diǎn)： 廣東-廣州

  模塊一、供應商選擇與評估 模塊二、采購談判技巧 ..

  ￥8,800   元/ 天

  人氣：635