打造酒店餐飲連鎖帝國之運營(yíng)管理篇

區銳強老師，2006年度中國餐飲十大職業(yè)經(jīng)理人、實(shí)戰和理論相結合的連鎖運營(yíng)管理專(zhuān)家。區老師擁有十年以上的大型連鎖企業(yè)運營(yíng)管理經(jīng)驗，歷任肯德基、英國石油公司等跨國企業(yè)高級運營(yíng)經(jīng)理職務(wù)，曾經(jīng)服務(wù)過(guò)外資、合資、民營(yíng)三種連鎖企業(yè)形態(tài)，幾十家優(yōu)秀企業(yè)，實(shí)戰經(jīng)驗豐富，在業(yè)界擁有“連鎖行業(yè)活字典”的美譽(yù)。他的授課風(fēng)格生動(dòng)易懂、案例實(shí)戰實(shí)用，學(xué)員反響極佳。

隨著(zhù)市場(chǎng)競爭的推動(dòng)，很多酒店、餐飲品牌走向了連鎖之路。在短時(shí)間內，連鎖企業(yè)規模高速發(fā)展，但是同時(shí)也遭遇挑戰和瓶頸：分店的標準化和營(yíng)運水準參次不齊，總部沒(méi)有建立專(zhuān)業(yè)的監控系統，導致連而不鎖；單店的贏(yíng)利能力隨著(zhù)分店的擴張，不斷下降，出現虧損，甚至關(guān)店；人才的培養速度跟不上企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式發(fā)展；總部與加盟商利益矛盾重重，加盟商違反加盟條例，不服從管理……連鎖企業(yè)究竟如何打造出專(zhuān)業(yè)度，贏(yíng)得競爭？連鎖運營(yíng)專(zhuān)家區銳強老師針對酒店餐飲行業(yè)的主要特征，為您系統展示連鎖企業(yè)運營(yíng)的知識和工具，成功打造您的連鎖帝國。

第一講 打造酒店餐飲連鎖帝國的六大系統
第二講 成熟的商業(yè)模式和品牌營(yíng)銷(xiāo)設計（上）
第三講 成熟的商業(yè)模式和品牌營(yíng)銷(xiāo)設計（下）
第四講 高效的營(yíng)運模式：建立強勁的心臟總部
第五講 高效的營(yíng)運模式：打造經(jīng)營(yíng)型的贏(yíng)利分店
第六講 酒店餐飲連鎖終端監督秘訣：神秘顧客系統
第七講 酒店餐飲連鎖持續造血的人力資源系統
第八講 酒店餐飲連鎖高效的支持和配送系統
第九講 酒店餐飲連鎖高速發(fā)展的風(fēng)險控制系統
第十講 酒店餐飲連鎖特許加盟系統的設計思路
第十一講 酒店餐飲連鎖特許加盟系統的建立流程

酒店餐飲行業(yè)連鎖企業(yè)董事長(cháng)、總裁、總經(jīng)理等高層決策者；區域負責人、連鎖店長(cháng)