線(xiàn)上課程領(lǐng)域分類(lèi)
主講:王博 講數:6VCD
一、認清發(fā)展趨勢:中國經(jīng)濟已經(jīng)進(jìn)入到服務(wù)經(jīng)濟時(shí)代 二、理解餐飲成功:優(yōu)質(zhì)服務(wù)是餐飲企業(yè)成功的重要因素 三、把握學(xué)習理論:服務(wù)、顧客滿(mǎn)意、餐飲產(chǎn)品、顧客需求 四、顧客需求層次:顧客的顯性需求、隱形需求、個(gè)性化需求 五、發(fā)現顧客需求:查、望、聞、問(wèn)、切等方法 六、服務(wù)關(guān)鍵時(shí)刻:預訂、迎賓帶位、點(diǎn)餐、上菜、送客 七、服務(wù)關(guān)鍵人物:社交人士、美食家、達官顯貴、網(wǎng)絡(luò )達人 八、服務(wù)關(guān)鍵事件:顧客不..
價(jià)格:680元
一線(xiàn)服務(wù)員實(shí)戰服務(wù)技巧
主講:易鐘 講數:4DVD
一、什么是服務(wù) 分享:服務(wù)練習,您屬于哪類(lèi)員工? 四種類(lèi)型員工應如何做好服務(wù)? 二、一流員工應該具備怎樣的服務(wù)意識(上) 案例分析:如何從做與不做過(guò)渡到做與怎樣做? 分享:某酒店員工服務(wù)意識10條要求 三、一流員工應該具備怎樣的服務(wù)意識(下) 案例分析:熟知酒店產(chǎn)品 案例分析:客人在餐廳消費動(dòng)機 四、分析消費行為 把握服務(wù)技巧 情境導入:顧客消費類(lèi)型識別與應對 ..
價(jià)格:380元
主講:易鐘 講數:4DVD
一、打造菜品特色 吸引忠誠客戶(hù) 情景劇導入:忠誠客戶(hù)的行為表現 案例分析:美香林西點(diǎn)的忠誠客戶(hù) 顧客憑什么忠誠貴酒店? 案例分析:什么是特色? 結合市場(chǎng)需求和餐廳定位推出獨有的產(chǎn)品 如何塑造菜品文化 二、突出環(huán)境與服務(wù)特色 提高忠誠客戶(hù) 餐廳環(huán)境特色體現在哪些方面? 案例分析:美國紐約圖書(shū)館賓館的環(huán)境特色 營(yíng)造環(huán)境文化,嫁接娛樂(lè )活動(dòng) 案例分析:特色服務(wù) 有針對性..
價(jià)格:380元
酒店餐飲行業(yè)實(shí)戰培訓課程-如何服務(wù)好客戶(hù)
主講:易鐘 講數:4DVD
一、服務(wù)秘訣一:優(yōu)秀員工知道自己為何做酒店 深刻認識什么是酒店 酒店給我們的回報是什么? 分享:感恩表 如何理解自己的角色 二、服務(wù)秘訣二:擁有積極的態(tài)度是做服務(wù)的根本 分享:工作服務(wù)態(tài)度自測表 保持微笑建議 自我激勵語(yǔ)言 案例分析:某酒店員工對顧客的理解 分享:工作責任意識自測表 三、服務(wù)秘訣三:只有專(zhuān)業(yè)才能稱(chēng)得上是優(yōu)秀—每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)(上) ..
價(jià)格:380元
主講:易鐘 講數:4DVD
一、認清角色 打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)團隊 員工與領(lǐng)班的區別 領(lǐng)班角色認知 二、對內:高效服務(wù)團隊的帶領(lǐng)者 案例分析:明星1+1=? 高效服務(wù)團隊帶領(lǐng)者的注意點(diǎn) 三、如何做好團隊協(xié)作 案例分析:肯德基的面試記錄 做好團隊協(xié)作的建議 四、有效溝通:表達與傾聽(tīng)技巧 有效溝通的建議 酒店布置任務(wù)六部曲 五、有效溝通:傾聽(tīng)與批評技巧 有效傾聽(tīng)建議 有效溝通的建議 溝..
價(jià)格:380元
主講:易鐘 講數:4DVD
一、為什么十分敬業(yè),還是完不成任務(wù)?(上) 聚焦酒店經(jīng)理人的困惑 制定工作目標的注意點(diǎn) 目標的SMART原則小測試 二、為什么十分敬業(yè),還是完不成任務(wù)?(下) 能有效授權嗎? 分享:某酒店提高員工滿(mǎn)意度目標計劃方案 善于應用團隊的力量嗎? 三、為什么工作任務(wù)制定的很好,可總是執行不下去? 誰(shuí)妨礙了酒店的執行力? 執行中的常犯錯誤 四、如何做一個(gè)執行型的經(jīng)理人..
價(jià)格:380元
主講:易鐘 講數:8DVD
課題一:《一線(xiàn)服務(wù)員實(shí)戰服務(wù)技巧》 一、什么是服務(wù) 分享:服務(wù)練習,您屬于哪類(lèi)員工? 四種類(lèi)型員工應如何做好服務(wù)? 二、一流員工應該具備怎樣的服務(wù)意識(上) 三、一流員工應該具備怎樣的服務(wù)意識(下) 四、分析消費行為 把握服務(wù)技巧 情境導入:顧客消費類(lèi)型識別與應對 點(diǎn)菜八步曲(1-5) 五、點(diǎn)菜六大方式與點(diǎn)菜中的銷(xiāo)售時(shí)機 六、實(shí)戰點(diǎn)菜銷(xiāo)售語(yǔ)言技巧 ..
價(jià)格:698元
酒店管理三部曲-如何做一名優(yōu)秀的部門(mén)經(jīng)理
主講:易鐘 講數:8DVD
課題一:《輕松解決部門(mén)經(jīng)理管理難題》 一、為什么十分敬業(yè),還是完不成任務(wù)?(上) 聚焦酒店經(jīng)理人的困惑 制定工作目標的注意點(diǎn) 二、為什么十分敬業(yè),還是完不成任務(wù)?(下) 能有效授權嗎? 分享:某酒店提高員工滿(mǎn)意度目標計劃方案 三、為什么工作任務(wù)制定的很好,可總是執行不下去? 誰(shuí)妨礙了酒店的執行力? 執行中的常犯錯誤 四、如何做一個(gè)執行型的經(jīng)理人(上) 五、如何做..
價(jià)格:698元
主講:易鐘 講數:4DVD
一、第一張王牌:職業(yè)化的工作態(tài)度 分享:工作態(tài)度自測與改進(jìn)建議 二、如何提高責任意識 案例分析:剛被提升的領(lǐng)班抱怨員工不配合,員工素質(zhì)差,為什么? 聽(tīng)聽(tīng)海爾員工的話(huà)語(yǔ) 提高責任意識的建議 三、第二張王牌:專(zhuān)業(yè)化的管理技能 月度、周、日工作時(shí)間如何安排? 分享:某酒店領(lǐng)班的時(shí)間安排 制定工作計劃善用工具 四、如何有效培訓指導員工 培訓新員工服務(wù)技能四步驟 有效輔導..
價(jià)格:380元
主講:黃錚 講數:8DVD
第一講 酒店服務(wù)禮儀概述 1.前言 2.商務(wù)禮儀≈酒店利潤 3.商務(wù)禮儀包含的內容 4. 顧客喜歡的服務(wù)人員 第二講 酒店員工的儀容儀表 (上) 1.引言 2.頭發(fā)是你的第二張臉 3.容光煥發(fā)全靠臉 4. 酒店員工手部要求 第三講 酒店員工的儀容儀表 (中) 1.酒店員工腳部要求 2.儀容儀..
價(jià)格:580元
主講:易鐘 講數:8DVD+手冊
第一講 酒店為什么需求企業(yè)文化(上) 1.前言 2.企業(yè)文化的定義與組成 第二講 酒店為什么需求企業(yè)文化(下) 1.企業(yè)文化建設的作用 2.企業(yè)文化建設誤區及現存問(wèn)題 第三講 核心篇:塑造企業(yè)價(jià)值理念(一) 1. 案例:麥當勞的文化 2. 價(jià)值觀(guān)與企業(yè)價(jià)值觀(guān) 3. 企業(yè)領(lǐng)導的價(jià)值觀(guān)(上) 第四講 塑造企業(yè)價(jià)值理念(二) 1.企業(yè)領(lǐng)導的價(jià)值觀(guān)(下) 2.企..
價(jià)格:580元
主講:付鋼業(yè) 講數:6VCD
第一講 持續經(jīng)營(yíng)前提(上) 1.競爭態(tài)勢把握 2.生存定位思考:為了誰(shuí) 第二講 持續經(jīng)營(yíng)前提(下) 1.生存定位思考:憑什么 2.生存定位思考:做什么 3. 生存定位思考:為了啥 第三講 自身實(shí)力固本(上) 1.規范與標準 2.流程與結構 第四講 自身實(shí)力固本(下) 1.三力與三感 2.制度與文化 第五講 顧客關(guān)系管理(上) 1.顧客理念突圍..
價(jià)格:260元
主講:王心廣 講數:6VCD+1書(shū)
第一講 迎賓部存在的問(wèn)題(上) 1.前言 2.最需要關(guān)注的四個(gè)部門(mén) 3.迎賓部的案例分析 第二講 迎賓部存在的問(wèn)題(中) 1.訂餐與迎客服務(wù)的提升 2.服務(wù)人員的儀表儀容規范 3.候餐與返臺服務(wù)的提升 第三講 迎賓部存在的問(wèn)題(下) 1. 送客與收尾服務(wù)的提升 2. 老客戶(hù)檔案的管理 3.值班與臨時(shí)接待服務(wù)的提升 第四講 樓面服務(wù)存在的問(wèn)題 1.做好..
價(jià)格:398元
主講:趙啟孚 講數:8DVD+手冊
第一講 顧客投訴處理的核心思想(一) 1.前言 2.充分預防的核心思想 3.反面案例一:衣服掉進(jìn)痰盂里 第二講 顧客投訴處理的核心思想(二) 1.反面案例二:誤喝的“飲料” 2.反面案例三:團宴上的中華煙 3.反面案例四:酒水變垃圾 4.反面案例五:飯口之后的投訴(上) 第三講 顧客投訴處理的核心思想(三) 1.反面案例五:飯口之后的投訴(下..
價(jià)格:580元
主講:朱會(huì )友 講數:4VCD
一、服務(wù)行業(yè)績(jì)效考核常見(jiàn)問(wèn)題分析 二、正確認識服務(wù)行業(yè)績(jì)效考核 三、服務(wù)行業(yè)績(jì)效考核系統建立與運營(yíng)的KSF 四、服務(wù)行業(yè)三層級KPI指標體系構建(上) 五、服務(wù)行業(yè)三層級KPI指標體系構建(下) 六、服務(wù)行業(yè)考核表精細化管理 七、服務(wù)行業(yè)考核激勵機制設計 八、服務(wù)行業(yè)績(jì)效評估與反饋 ..
價(jià)格:198元
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