現代酒店服務(wù)與管理

張志軍
資深酒店管理專(zhuān)家，北京派雷斯酒店管理顧問(wèn)有限公司總經(jīng)理，長(cháng)期從事合資飯店的經(jīng)營(yíng)與管理，曾任中國旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì )常務(wù)理事、北京長(cháng)城飯店、北京貴賓樓飯店高級管理、北京燕莎中心凱賓斯基飯店中方總經(jīng)理。
在中西文化的撞擊與交融中，使他對飯店業(yè)經(jīng)營(yíng)規范及國際慣例深有感悟。

1 我國現代飯店業(yè)的興起與發(fā)展
2 飯店服務(wù)是商品嗎
3 不是所有的客人都是你的客人
4 沒(méi)有高價(jià)格只有賣(mài)不出去的價(jià)格
5 你的客人是競爭對手搶走的嗎
6 客人是怎樣判斷服務(wù)質(zhì)量的
7 如何處理好客人的投訴
8 飯店謝絕客人自帶酒水合理嗎
9 為什么住房結賬定在中午12點(diǎn)
10 飯店經(jīng)理需要的能力和素質(zhì)
11 飯店管理中的東西方文化
12 業(yè)主與飯店管理公司合作的四種模式
13 對話(huà)與答疑（一）
14 對話(huà)與答疑（二）


《現代酒店服務(wù)與管理》由中國加入WTO，東西方文化的撞擊對中國飯店業(yè)發(fā)展有哪些影響？東西方文化交融對中國酒店業(yè)發(fā)展有哪些推動(dòng)？西方發(fā)達國家的酒店管理對中國同業(yè)有哪些啟示？有哪些可資借鑒的成功經(jīng)驗？中國飯店業(yè)的規范經(jīng)營(yíng)及如何與國際接軌等精彩內容盡在《現代酒店服務(wù)與管理》。